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天6!汁なしなのに溺れるウマさ!!「麻拉麺 揚揚」

広島発祥のB級グルメ「汁なし担々麺」

最近では全国的に知名度が広がってきてますが、まだまだお店も少なく、

「存在は知ってるけど、食べた事がない」という方も多いのではないでしょうか?

今回は、ここ天神橋に専門店があるという事で、

天神橋筋商店街六丁目、「麻拉麺 揚揚」さんにやってきました!!

店内には、カウンター10席とテーブル席2つ。

ジャンプ レアすぎッ!!

店長 吉留さん

「いらっしゃい!!」

 

以前は、広島のとあるラーメン屋さんで働いていたという店長。

当時から、広島では「担々麺といえば”汁なし”」という大流行ぶりで、

独立の際、せっかく大阪に店を出すのだから、普通のラーメンは面白くない!!

”まだ全国的に根付いていない「汁なし担々麺」で勝負したろやないか!!”

と、2年前に、ここ天神橋の地にオープン以来「汁なし担々麺」一筋!!

男気ありますね〜!!

 

この「麻拉麺(マーラーメン)」が、ここのスタンダードメニュー。

うまさの決め手になる「辛シビ(辛さ+シビレ)」は、5段階選べるようになっています。

そしてなんと、

麺”大盛り無料”、ご飯”おかわり無料”!!

 

天神橋新聞

「これも自信の表れですな。太っ腹!!」

 

店長 吉留さん

「いや、自信ないんですわ〜!」

 

天神橋新聞

「え?」

 

店長 吉留さん

「やっぱりオープンした頃は、”汁なし担々麺”が浸透してなかったんでねー

お客さんみんな”汁なしってなんですの?”って感じやったんですわ、

せやから、麺大盛りとご飯のおかわりぐらいはサービスしますわ!

タレ多めも、麺の太さの要望もなんでも対応します!アハハ・・・」

 

天神橋新聞

「またまた〜ご謙遜を!ハハハ………(思わぬ低姿勢!!大丈夫か?)」

 

一抹の不安がよぎるなか、

ここで「麻拉麺(マーラーメン)」辛さ(唐辛子)②、シビレ(山椒)① をオーダー。

 

店長 吉留さん

「はい、どうぞ!!」

 

天神橋新聞

「オッ!なかなか無骨なビジュアルですが、このネギどっさり感 良いですね〜!!

僕の好きな感じのヤーツじゃないですか!!」

 

<上に乗ってる具材>

ネギ

鶏ミンチ

ピーナツ

 

おっと、ネギどっさり感にうっとりしている場合ではありません!!

麺が固まらないうちに混ぜ混ぜしましょう!

 

<揚揚のラーメンを美味しく食べる極意>

*店内の壁に掲載。

 

一、麺がきたら、3秒以内にまぜ始め、最低10回は、まぜる。

二、おいしくいただく。

 

さあ、良い感じに混ざりました!!では、いただきま〜す!!

 

 

 

 

 

ん!? この味は…

 

 

 

 

 

僕の好きな感じのヤーツ!!

麺に絡み付くタレが実にまろやかで、シャキシャキのネギとピーナッツの食感も良く、

何より”ピリッ”と効いた山椒の風味が最高!!

唐辛子は、いわゆる痛いような辛さではなく、ほのかに甘い!!

これはうまい!!

この山椒の効いた感じ、マジでハマります!!

 

天神橋新聞

「自信持って大丈夫ですよ 店長!!

 

店長 吉留さん

「ホンマでっか!?おおきに!」

 

<揚揚のラーメンを美味しく食べる極意>

 

三、好みで少し辛さやシビレを変えてみる。

 

山椒、唐辛子はカウンターにもあるので、自分でも好みに合わせて調節できます!!

僕は、もう少しだけ辛さを強める事に…

3口、4口もすると、舌にジワジワと山椒の痺れが!

冷たいお水でクールダウン!!

いや〜美味かった!!

 

さて、せっかくなので、

新メニュー「紅香麺(こうこうめん)」も頂きましょう!!

 

天神橋新聞

「これもお願いします!」

 

店長 吉留さん

「いや、それは別に…」

 

天神橋新聞

「いやいや、なんでなんですか(笑)お願いしますよ!!」

 

店長 吉留さん

「どうぞ!」

 

コチラは、具材がたくさん乗っていて見た目は華やか!!

しかし見とれている時間はありません。これも3秒以内に混ぜまぜ!!

 

<上に乗ってる具材>

ネギ

鶏ミンチ

ピーナッツ

玉ねぎ

ニラ

みょうが

大葉

チャーシュー

韓国唐辛子

卵黄

 

キャー♡ うまそー!!いただきま〜す!!

 

 

 

うん!!タレは先ほどと同じですが、卵黄が加わってさらにまろやかさが増していて、

こっちは山椒が入ってませんので、山椒が苦手な方でもツルッといけます!!

みょうが や大葉の香りがキツ過ぎることなく、いい仕事をしてます!!

これも抜群にうまい!!

 

天神橋新聞

「ちょっと ちょっと〜、めちゃめちゃ美味しいじゃないですか〜!

自信持って下さいよ!!」

 

店長 吉留さん

「ホンマでっか!?おおきに!」

 

 

店長 吉留さん

「ご飯どうですか?」

 

天神橋新聞

「おっと!勢い余って全部食べてしまうところでした。」

 

<揚揚のラーメンを美味しく食べる極意>

 

四、残ったタレにご飯をまぜ、揚揚飯を味わう。

 

これがまた激ウマ!!想像通り味と思ったら大間違い!!

想像以上です!!

このタレ、ご飯にもメチャメチャ合います!!

野球でいうところの、絶対的抑えのエース!!

最後のシメは、これで決まりです!!

チャーミングな店長が作り出す、新感覚「汁なし担々麺」

ぜひ、一度味わってみて下さい!!

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麻拉麺 揚揚

住所    大阪市北区天神橋6丁目7−24

Tel. 06-6358-9700

営業時間 11:00 – 21:00

定休日   年中無休

ホームページ   http://yan-yan.jp/


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