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お食事処 酒菜・うどん うえっち

なんとなく夜風が秋めいてまいりましたね。

 

もう、秋ですね。

 

夏バテをしている間もなく、秋に突入なこの頃でございます。

冷たいものばっかり食べていたsummer。

ちょっと、ほっこりしたものを食べたくなりませんか。

 

ということで、今回はこちらのお店。

 

 

お食事処 酒菜・うどん うえっち さんです。

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はて?このお店、、、どこかで、、、と思った貴方。

ぴんぽーーーん!!

http://tenjinbashishinbun.com/uetti.html/

 

 

以前から、天神橋新聞がお世話になっているお店、

酒菜 お食事うえっちさんの場所です。

 

 

左がうえっちさん、右がお母様です。(以前取材させていただいた時の写真)

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うえっちさんは、実はJR天満駅からすぐのところに、もう1店舗・居酒屋を

出店されまして、現在はそちらへ。

 

前のお店は、現在お母様が引き継ぎ、おいしいおうどんを提供される

お店にリニューアルしたとのことで、さっそく行ってまいりました!

 

 

 

店内は、前と同じ。

壁には、手書きのメニュー。変わったのは、その定食の中身。

 

 

うどん定食のラインナップです!

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前々から、うどんが大好きで、四国などにも食べ歩きに行くほど

だったという、うえっちさんのお母さん。

 

「いつか、うどん屋さんをやってみたいなぁって、どんぶりとか

集めてたんですよ〜。」とのこと。

 

あ、ちなみに右側にいらっしゃるのが、店長さんです♬

お母さんは、シャイなのでお顔出しNG。

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さっそくオススメのうどん定食をオーダーしました。

 

麺は、自家製。

お店で毎朝、店長さんが打っているという本格派!

 

うどんは、繊細なので、季節や天候に合わせて

うどんを打つ際に使う、塩や水の濃度を変えるんだそうです。

 

 

店長さんは30年以上も、うどん一筋のお仕事をされてきたのだとか。

筋金入りの職人さんです!!

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歯ごたえのある、さぬきうどんスタイルです。

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麺はオーダーが来てから茹でてくれます。

 

 

ちょっと硬めが良いとか、お好みをゆっていただいたら

その通りに茹でますよーとのこと。

 

天神橋新聞は、歯ごたえのある力強いのが好きなので

今回はそのようにしていただきました。

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少々お時間はかかりますが、

茹でたては格別ですもんね!

 

 

っと….

 

うえっちさん母「お待たせしましたーーー!」

 

 

出ていまいりましたのが、

うどん定食・500円也。

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いや、毎回思うんですけど、うえっちさんのお店、、、絶対に

価格がおかしい。。。安すぎます。。。

 

 

喉越しもよく、歯ごたえのあるプリンプリンのうどんに・・・

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うえっち母の手作りの日替わり小鉢。

 

ゴーヤのおひたしだったり

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薄揚げの中に納豆とオクラを入れて焼いた一品だったり…

というお袋の味

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プラス

 

たっぷりの白ご飯、生卵、お漬物

果物がついて

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500円って….(涙)

 

果物は、お母さんの心づかい♡

「私が果物好きやから、ご飯食べた後にちょこっとでも

果物があったら嬉しいかなぁと思って〜〜」だそうです。

 

 

生卵があるっていうことは、卵かけご飯できちゃうんですよ!

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なんという贅沢!

 

 

 

もう一度、メニューを見せますね。

 

全部のセットに生卵、小鉢の文字が..

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レギュラーのうどん定食、釜玉定食、ぶっかけうどん定食のほか、

焼き魚や、日替わりの定食(トンカツだったり鳥味噌焼きだったり変わることも)

の合計5種類があります。

 

 

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※鳥味噌定食700円!

 

 

サバやうるめ、カツオなど5種類のお魚の素材を

使った、うまみたっぷりのおいしいお出汁。

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あまりの美味しさに、1滴残さずペロリと平らげた天神橋新聞。

 

 

 

もうひとつオススメの釜玉もオーダー。

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アツアツのうどんに生卵とネギ、生姜のすりおろしがトッピングされています。

 

 

 

お醤油をかけてよーーーーく混ぜて…いただきます。

 

 

うっ!うまい!!!

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実は、うどんにかけるお醤油も、自家製。

釜玉用の特別ブレンド醤油なんです!!

 

店長さんによると、本場讃岐では、

さぬきうどんのお出汁は、これ!!というセオリーはなく、

お店によってこの釜玉のお醤油の味や、うどんの出汁のブレンドも

違っていてバリエーション豊か。

食べ歩くと、お店ごとの個性がわかって楽しいそうです!

 

初めて行くお店では、釜揚げうどんを食べると、

そこのお店の実力がわかるとのことですよ!!

 

うえっちさんのところでも、メニューにはありませんが

「釜揚げうどん」もできるそうですから、ぜひお試しを!

 

 

茹でたてをぜひ食べていただきたいとのこと!

また、ゆくゆくは天ぷらなども出せたらな…ということですので

今後が楽しみですね!

 

 

ボリュームたっぷりでリーズナブル!

本格的なさぬきうどんをランチタイムに味わいたい方はぜひ!!

 

 

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お食事処 酒菜・うどん うえっち

住所:大阪府大阪市北区松ケ枝町7-7
電話:06-6354-8115

 

ランチのみの営業

月曜〜金曜日11:30-14:00(麺がなくなり次第終了)

 

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