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TEN6の天神橋新聞レポーター企画 vol.6〜麺屋 橋編〜

 

いやー!

朝晩めっきり冷え込むようになりました。

10月まではタオルケットで頑張ろうとしていましたが

昨晩、心が折れた天神橋新聞です。

 

 

気温が下がってくると温かいものが食べたくなりますよねぇ….

ということで、天神橋新聞の秋の味覚レポ、、、、

 

今回は、ラーメンでございます。

またまた、天神橋6丁目界隈を盛り上げるべく結成された
総勢12名のアイドルユニット・TEN6のメンバーと行ってまいりました!

 

咲良みなみ(さくらみなみ)さん

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MIU(みう)さん

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に来ていただきました!

 

 

待ち合わせたのはお店の前。

 

 

 

 

麺屋 橋さん

11:30〜25:00(L.O 24:30)月曜定休

通し営業をされております。

 

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濃厚鶏魚介ラーメンの文字!!

化学調味料を一切使用していない….

これはお肌にも良さそう。。。

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お料理大好きな咲良さん、すでにテンションが上がっています!

 

 

天神橋新聞

「今日は、女性ならではの目線でラーメンのレポをお願いしますね!」

 

 

 

TEN6「わかりましたー!」

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店内はこんな感じ。

明るくて女性一人でも入りやすそう・・・

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オーダーの前に入り口入ってすぐの券売機で食券を買います。

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咲良さん「私は看板メニューの、鶏白湯ラーメンにします!」

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MIUさん「わたしは、、、この台湾まぜそばにしよっかな♬」

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無事、食券を買ったところでオーダー。

 

咲良さん「鶏白湯ラーメンと台湾まぜそばお願いします!」

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咲良さん

「私、ラーメン大好き!お料理も大好きなんです!家でも色々ご飯作ってるので

今日はほんとに楽しみ〜!」

 

 

MIUさん

「私も〜!台湾まぜそばってどんなんだろう?ピリ辛らしいから余計に楽しみだな!」

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咲良さん「こちらのお店、濃厚鶏魚介ラーメンってありますけど

どのようなラーメンなんですか?表の看板に博多で修行されたって

書いてありましたけど…」

 

 

麺屋 橋のご主人

「はい。僕は九州出身で、博多で十数年、豚骨ラーメンのお店で修行していました。

3年前に関西に出てきまして昨年の2014年11月にオープンしました。

うちは、朝挽きの生の鶏ガラを使った白湯(パイタンスープ)の

ラーメンをお出ししています。」

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咲良さん

「白湯スープなんですね!おいしそう!生の鶏ガラを使うとどうなるんですかっ?」

 

 

天神橋新聞

「あっ、お料理好きの咲良さん…次々質問してる!」

 

 

麺屋 橋のご主人

「しっかりとした味がでるんです〜!モミジなんかも入ります。

スープの白さや綺麗なトロミも出ますし、コクがでるんです。

それでは、順に作っていきますね!」

 

 

 

 

厨房へ、少しお邪魔しました。

 

 

 

 

 

まずは、咲良さんの鶏白湯ラーメンから。

 

 

 

こちらが秘伝の白湯スープ。

白くて綺麗!濃厚な旨味がたっぷり詰まってそう…

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そこに入りますのが、自家製チャーシュー。

見た目がまるでローストビーフのよう!!

 

 

TEN6「うわぁ!おいしそう!!!すごいですね!!」

 

 

麺屋 橋のご主人

「スチームオーブンを使って焼き上げています。」

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この大きなチャーシューが2枚、ラーメンにON。

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白髪葱、ネギ、玉ねぎのみじん切り、シナチク、水菜のりまして…

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仕上げに、ユズ皮がのりました!!

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さくらさん

「いい香り!!ユズ大好き!私、お料理によく使うんです!キリッ!」

 

 

あまりの良い香りにうっとりの咲良さん。

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咲良さん「ではさっそく!!見てください!このチャーシュー!

しっとりとした食感で、ブラックペッパーがきていて、香りもよくて最高です!

私、ラーメン屋さんのチャーシューが大好きで、お持ち帰りすることもあるんですっ!」

 

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スープをごくりと飲んでひとこと・・・

 

 

こっ、、、これは、、、、、!

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こちらがそのスープ。

 

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さくらさん

「とっても濃厚なポタージュを飲んでるみたい!!見た目は濃いいのかな?

と思いきや、優しいお味!あっさりしています!薬味のネギも2種類入ってる!

スープの風味がとても良いです。麺もとってもおいしいですけど、もしかして

特別に??」

 

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麺屋 橋のご主人

「はい!咲良さんの召し上がっている麺は、京都の有名な

製麺所・麺屋棣鄂(ていがく)さんの中細麺です。MIUさんのまぜそばは、

この近所の本庄東にある大麺さんというところの平打ち麺です。

ラーメンの種類によって分けているんです!」

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もはや、グルメレポーターとしては完璧の域ではないでしょうか….咲良さん。。

 

 

ちなみに、九州といえば柚子胡椒という薬味が有名でございます。

麺屋 橋のご主人は九州出身ということで、お店にもわざわざ

大分から取り寄せているという柚子胡椒が。

白湯スープにまぜると風味と爽やかな辛さが加わってさらにおいしいですよ!

 

 

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続きまして、MIUさんの台湾まぜそば。

 

 

MIUさん「台湾まぜそばってどういうものなんですか?」

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麺屋 橋のご主人

「名古屋発祥のB級グルメなんです!ピリ辛の挽肉ミンチをはじめ、

ニラ、ニンニク、卵黄、魚粉などを載せた具沢山の、汁なしまぜ麺のことです。

丼の底にタレがありますのでよーくかき混ぜて食べてくださいね!

別皿にご飯と一緒に添えてあるのはスダチなんですが

味の雰囲気を変えてもらうために、途中で絞るのをオススメしています。

あと、台湾まぜそばには、追い飯という食べ方があります。

最後に残ったタレと具とご飯を絡めて、ぜひ召し上がってみてください!

2度おいしいですよ!」

 

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天神橋新聞補足:ちなみに、台湾まぜそばは、辛さの調節が可能。

辛口、中辛、辛さ控えめから選べます。

 

 

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MIUさん

「挽肉に、海苔にニラ、タマネギ…具がたくさんですね!卵黄ものってるー!」

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全粒粉入りの平打ち麺。おいしそうです。

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まぜまぜまぜ・・・・

 

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MIUさん

「タレが底にあるから、最初によく混ぜないとダメなんですね〜!」

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MIUさん「これで大丈夫かしらっ?ではいただきまーす!」

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「おいしい!!しっかりとした味付けで最高です。私、関東出身なので

濃いめのしっかりとした味が好きなんですが、まさにこれ!ほどよく辛くて・・

はじめて食べたけど、はまっちゃうお味ですね!トッピングの彩りも良くて

いいですね!」

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途中で、スダチをぎゅっ!

MIUさん「味が変わった!おいしいーーーい!」

 

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さらに、追い飯に挑戦!

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ほどよく食べ進んだところで・・・

ご飯を投入!

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さらによく混ぜて….

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「!!!!!!!これは、おいしい!追い飯さいこー!」

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あまりの美味しさに二人は夢中!

 

 

咲良さん

「私、大好物のラーメン、ダイエットのために一ヶ月がまんしてたの!

それで、このおいしいラーメンを食べているからなおさら感激!」

 

MIUさん「TEN6のレッスン帰りにいいよね!みんな喜ぶよね!また一緒にこよう!」

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あっという間に完食。

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本当においしいものを食べた時には言葉はいらないといいますもんね。

この空の丼がそのおいしさを物語っています。

 

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MIUさん「そういえば、麺屋 橋って屋号、、、もしかして

お名前は橋本さんですか?」

 

 

麺屋 橋のご主人「えっ!そうですよ?!(汗)なんでわかったんですか?」

 

 

 

 

 

 

MIUさん「私、アンドロイドなんで、第六感でピーンときました!」

 

 

MIUさんの驚愕の発言に驚く取材陣、そしてお店のご主人・・・

 

 

 

咲良さん「お店が2014年11月からということでしたよね?

実は私たち、2015年の1月からだから、お互いにデビュー時期?

が近いですね!よかったら私たちのCDとポスターもらってください!」

 

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ということで、TEN6の宣伝もばっちり!

 

ですよ、、、マネージャーさん、、、、

 

 

 

食べたかったラーメンが売り切れでションボリのTEN6マネージャーT氏・・・

は、さておき・・・・・

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最後に、ラーメン屋さんのポーズできめっ!

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TEN6二人オススメポイント:

麺屋 橋さんは、味も女の子が好きな感じのラーメンなんですが、

お店が明るくていい感じ!

女性一人でも気軽に入れる雰囲気のお店だと思いました!

 

こういう細やかな心遣いも嬉しいですよね!

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とのことです。

 

 

 

 

みなさまもぜひ!麺屋 橋さんのラーメンを

味わってみてくださいね!

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麺屋 橋さん!ありがとうございました!!!

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麺屋 橋

 

住所:大阪市北区本庄東1丁目18−10−グランドハイツ大淀1F

電話:06−6375−0977

営業時間 11:00〜25:00(L.O 24:30)

定休日 月曜日(祝日の場合は翌日が休み)

 

https://www.facebook.com/menyahashi

 

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